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Côtes du Rhône Blanc

Disponibilité: En stock

Prix: 9,40‎€
HT: 7,77‎€

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Terroir : riche et frais, d’argiles et de sables caillouteux.

Vignes en banquettes exposées au soleil de midi et au mistral.

Elaboration du vin: Vendange de nuit à la machine avec trieuse embarquée;  Eraflage des raisins

Macération de 4 à 6 heures à froid

Pressurage Fermentation alcoolique avec levures indigènes à basse température (16 à 18° C)

Elevage en cuve inox pendant maximum 4 mois

Petits artichauts poêlés, coppa, parmesan et pignons de pin

Dorade en croute de sel

Blancs de poulets marinés au citron et à l’huile d’olive, basilic et piments d’Espelette

Risotto aux morilles fraiches