CAHORS "LE CLOS DU CHENE"
sol : argilo-silicieux
Vinification : sélection au niveau des parcelles avec des cuvaisons plus ou moins longues de 10 à 20 jours.
Elevage en fûts de chêne d'environs 12 mois .
Dégustation : vin de caractère, boisé et charnu. Long au palais et équilibré.
Accompagnera les gibiers, l'agneau et plats régionaux tel que le cassoulet et confit.