Arbois blanc Les Voisines
AOP Arbois
Terroir : 3 coteaux : Graviers sur marne, calcaire, marnes bleues
Vinification : Pressurage pneumatique en grappe entière - débourbage statique par gravité.
Fermentation alcoolique spontanée obtenue avec les levures indigènes du raisin - fermentation malo-lactique en tonneaux
Elevage : 2 hivers sur lies fines sous bois. Ouillage régulier durant toute la durée de l’élevage.
Idéal avec les entrées, poissons, coquillages ou viandes blanches.