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Côtes du Roussillon blanc "Idylle"

Disponibilité: En stock

Prix: 13,40‎€
HT: 11,07‎€

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Terroirs : cuvée issue des terroirs de Sait Paul de Fenouillet à 280m d’altitude sur des sols de schistes noirs.


Vinification : cueillette manuelle en cagettes. Pressurage direct grappes entières. Fermentation à température contrôlée 18°C en fûts de 500l pour 80% de la cuvée et le solde en cuve inox.


Elevage : élevage et bâtonnage sur lies finies durant 6 mois dans les mêmes fûts de 500 Litres (1/3 de fûts neufs, 2/3 de fûts de 1 et 2 vins.

 

Dégustation : Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine.

La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.

A boire très frais (10-12°C) à l’apéritif, sur des crustacés et poissons grillés ou en sauce.